El presidente municipal de Zacatecas, Miguel Varela Pinedo, invitó a las familias zacatecanas y visitantes a participar en el Primer Festival del Pan Tradicional, que se realizará del 23 al 25 de octubre en distintos espacios del Centro Histórico, con la participación de más de 60 productores de pan del estado y otras ciudades del país.
El alcalde explicó que la iniciativa surgió de los propios integrantes del gremio panadero, quienes compartieron su interés por organizar en la capital un encuentro similar a los que han conocido en otras entidades. A partir de esta propuesta, el Ayuntamiento se sumó a la organización para impulsar una celebración que reúne gastronomía, cultura y actividades artísticas.
Las actividades tendrán como sedes la Plazuela Miguel Auza, el Portal de Rosales y el Callejón de la Caja, donde las panaderías participantes ofrecerán sus productos y compartirán la variedad de sabores que distinguen a la tradición panadera zacatecana.
Por su parte, Manuel Castillo, director general de Innovación y Desarrollo Económico Sustentable, detalló que el programa contempla talleres de elaboración de pan tradicional, actividades dirigidas a niñas y niños, así como presentaciones de la Orquesta Típica y la Banda Sinfónica del Municipio, grupos de rock y música pop, ballets folclóricos de Zacatecas y otros municipios, además de un encuentro de matlachines.
El delegado de la Cámara Nacional de la Industria Panificadora (CANAINPA), Óscar Meza Rivera, agradeció el respaldo del alcalde y destacó que durante el festival también se impartirán talleres para aprender a elaborar pan típico zacatecano, pan de engüito y galletas. Asimismo, participarán cafeterías, reposteros y pasteleros.
En tanto, Víctor Hugo García Ojeda, presidente de la Asociación de Panaderos de Zacatecas, extendió la invitación a la ciudadanía para visitar los puestos y conocer la oferta de los productores participantes. También adelantó que se contempla una donación como parte de las actividades.
El festival tendrá un horario de 10:00 de la mañana a 10:00 de la noche durante los tres días, con actividades para disfrutar en familia y reconocer el trabajo de quienes mantienen viva la tradición panadera.