Con el objetivo de fortalecer el desarrollo económico, promover el consumo local y proyectar la riqueza cultural de la entidad, el Gobierno de Zacatecas, a través de la Secretaría de Economía, anunció la realización del Festival del Vino y Mezcal 2025 “De la Raíz a la Copa”, que se llevará a cabo los días 2 y 3 de agosto en el Centro Platero de Guadalupe Pueblo Mágico.
El festival tiene como propósito generar un espacio de encuentro entre productores, empresas y consumidores, al promover a nivel regional y nacional la calidad del vino y el mezcal zacatecano, así como la oferta gastronómica y cultural del estado.
Durante dos días, las y los asistentes podrán disfrutar de actividades como la degustación y venta de vino y mezcal, elaborados en Zacatecas; un pabellón gastronómico, en colaboración con Cámara Nacional de la Industria Restaurantera y Alimentos Condimentados (CANIRAC); exhibición y venta de productos locales, además de actividades culturales y artísticas que resaltarán la identidad de la región.
Se prevé la participación de casas mezcaleras y vinícolas de distintas regiones del estado, junto con restaurantes y empresas con identidad local.
En sus ediciones anteriores, en 2023 y 2024, el festival contó con la participación de 10 casas mezcaleras, ocho vinícolas y nueve restaurantes, logrando ventas acumuladas por más de 2.38 millones de pesos, además de posicionarse como un referente en el circuito regional de eventos gastronómicos y culturales.
Para este 2025, se espera una mayor presencia de marcas locales, la ampliación de alianzas estratégicas, nuevas oportunidades para micro, pequeñas y medianas empresas, y una programación cultural más robusta que atraiga a locales y visitantes de distintas partes del país.
En encuentro con medios de comunicación, el Secretario de Economía, Jorge Miranda Castro, destacó que este festival representa una plataforma clave para visibilizar el trabajo, la tradición y la innovación que hay detrás de cada producto zacatecano.
“No sólo es una celebración del vino y el mezcal, sino una plataforma para el crecimiento de nuestras Mipymes, para consolidar a Zacatecas como referente nacional en producción artesanal y para fortalecer el orgullo por lo que aquí se produce, con manos zacatecanas”, afirmó.
Zacatecas cuenta actualmente con 933 productores de agave y 19 fábricas, que elaboran más de 60 tipos de mezcal, provenientes de regiones como el sur del estado (Teúl de González Ortega, Jalpa, Juchipila), donde se cultiva agave azul, y el sureste (Loreto, Pinos, Ojocaliente), especializado en agave salmiana.
Entre las principales casas mezcaleras destacan Don Aurelio Lamas, reconocida por sus premios internacionales y exportaciones; Real de Jalpa, con la producción de cuatro marcas; Casa Mezcal Huitzila, especializada en mezcal blanco, reposado y añejo; El Zacatecano, que exporta a Estados Unidos, Canadá y Japón; además de otras marcas como Mezcal Vagabundo, Mala Noche y La Pendencia.